Description

Jambon Serrano Grande Réserve ( >20 mois de séchage).

Producteurs depuis plus de 20 ans,ils élaborent un Jambon Serrano de haute qualité dans des conditions idéales de température et d’hygrométrie.

Conservé au départ dans de grandes chambres froides pour le salage (1 à 2 mois). Il est ensuite séché à l’air ambiant de la campagne durant 14 mois minimum, avec des température comprises entre 5 et 30°C. L’entreprise est certifiée ISO 9001. 27€/Kg.

Produits 100% rendement : désossé, pelé et sans manchon.