Description

Le cochon ibérique, une race endémique de la péninsule ibérique, est un cochon noir aux sabots noirs. Celui-ci est élevé en liberté dans les pâturages plantés de grandes chênaies où il se nourrit de glands, de figues, d’herbes, ce qui lui confère une saveur exceptionnelle.

Il a la caractéristique de pouvoir stocker de la graisse dans ses tissus musculaires, ce qui lui confère son goût unique et ne contient pas de « mauvais » cholestérol (LDL) seulement du HDL qui élimine le cholestérol dans les organes qui en ont trop pour le rapporter au foie où il est éliminé

Ce Chorizo Ibérique « Bellota » est incontestablement le Roi du Chorizo. Après une dégustation de celui-ci vous l’adopterez et changerai d’avis sur ce qu’est vraiment un Chorizo de Qualité.

33€/Kg